1. MIKROBIOLOGI LINGKUNGAN
Lingkungan merupakan sesuatu yang ada di sekeliling kita dimana semua
makhluk hidup berada dari makhluk terkecil (mikroorganisme) sampai
makhluk yang sempurna (manusia). Lingkungan yang terdiri dari udara, air
dan tanah dimana dari ketiga komponen tersebut kita sangat
membutuhkannya dalam kehidupan sehari-hari, bila ketiga komponen
tersebut terganggu maka terganggu pula aktivitas kita, misalnya saja
jika terdapat mikroorganisme yang tidak menguntungkan dalam air dan yang
lain-lainnya.
A. BAKTERI
Bakteri merupakan organisme mikroskopik. Hal ini menyebabkan organisme
ini sangat sulit untuk dideteksi, terutama sebelum ditemukannya
mikroskop. Barulah setelah abad ke-19 ilmu tentang mikroorganisme,
terutama bakteri (bakteriologi), mulai berkembang. Seiring dengan
perkembangan ilmu pengetahuan, berbagai hal tentang bakteri telah
berhasil ditelusuri. Akan tetapi, perkembangan tersebut tidak terlepas
dari peranan berbagai tokoh penting seperti Robert Hooke, Antoni van
Leeuwenhoek, Ferdinand Cohn, dan Robert Koch. Istilah bacterium
diperkenalkan di kemudian hari oleh Ehrenberg pada tahun 1828, diambil
dari kata Yunani βακτηριον (bakterion) yang memiliki arti "batang-batang
kecil". Pengetahuan tentang bakteri berkembang setelah serangkaian
percobaan yang dilakukan oleh Louis Pasteur, yang melahirkan cabang ilmu
mikrobiologi. Bakteriologi adalah cabang mikrobiologi yang mempelajari
biologi bakteri.
Contoh Bakteri Yang Berperan Dalam Lingkungan
Keanekaragaman bakteri dan jalur metabolismenya menyebabkan bakteri memiliki peranan yang besar bagi lingkungan.
1. Sebagai contoh, bakteri saprofit menguraikan tumbuhan atau hewan yang
telah mati dan sisa-sisa atau kotoran organisme. Bakteri tersebut
menguraikan protein, karbohidrat dan senyawa organik lain menjadi CO2,
gas amoniak, dan senyawa-senyawa lain yang lebih sederhana. Contoh
bakteri saprofit antara lain Proteus dan Clostridium. Tidak hanya
berperan sebagai pengurai senyawa organik, beberapa kelompok bakteri
saprofit juga merupakan patogen oportunis.
2. Kelompok bakteri lainnya berperan dalam siklus nitrogen, seperti
bakteri nitrifikasi. Bakteri nitrifikasi adalah kelompok bakteri yang
mampu menyusun senyawa nitrat dari senyawa amonia yang pada umumnya
berlangsung secara aerob di dalam tanah. Kelompok bakteri ini bersifat
kemolitotrof. Nitrifikasi terdiri atas dua tahap yaitu nitritasi
(oksidasi amonia (NH4) menjadi nitrit (NO2-)) dan nitratasi (oksidasi
senyawa nitrit menjadi nitrat (NO3)). Dalam bidang pertanian,
nitrifikasi sangat menguntungkan karena menghasilkan senyawa yang
diperlukan oleh tanaman yaitu nitrat.
B. VIRUS
Virus adalah parasit berukuran mikroskopik yang menginfeksi sel
organisme biologis. Virus bersifat parasit obligat, hal tersebut
disebabkan karena virus hanya dapat bereproduksi di dalam material hidup
dengan menginvasi dan memanfaatkan sel makhluk hidup karena virus tidak
memiliki perlengkapan selular untuk bereproduksi sendiri. Biasanya
virus mengandung sejumlah kecil asam nukleat (DNA atau RNA, tetapi tidak
kombinasi keduanya) yang diselubungi semacam bahan pelindung yang
terdiri atas protein, lipid, glikoprotein, atau kombinasi ketiganya.
Genom virus akan diekspresikan menjadi baik protein yang digunakan untuk
memuat bahan genetik maupun protein yang dibutuhkan dalam daur
hidupnya.
Pada umumnya virus bersifat merugikan. Virus sangat dikenal sebagai
penyebab penyakit infeksi pada manusia, hewan, dan tumbuhan. Sejauh ini
tidak ada makhluk hidup yang tahan terhadap virus. Tiap virus secara
khusus menyerang sel-sel tertentu dari inangnya. Virus dapat menginfeksi
tumbuhan, hewan, dan manusia sehingga menimbulkan penyakit.
Contoh Virus Yang Berperan Dalam Lingkungan
1. Mosaik, penyakit yang menyebabkan bercak kuning pada daun tumbuhan
seperti tembakau, kacang kedelai, tomat kentang dan beberapa jenis labu.
Penyakit ini disebabkan oleh Tobacco Mozaic Virus (TMV). Mentimun
(Cucumber Mozaic), buncis (Bean cane mozaic dan Bean mozaic), gandum
(Wheat mozaic), tebu (Sugar cane mozaic).
2. Penyakit degenerasi pembuluh tapis pada jeruk (virus citrus vein
phloem degeneration (CVPD). Virus ini dengan begitu cepat menyebar
ditularkan serangga vektor Diaphorina Citri Kuwayana (Homoptera
Psyllidae) atau masyarakat umum menyebutnya kutu loncat atau kutu putih.
C. JAMUR
Jamur atau cendawan adalah tumbuhan yang tidak mempunyai klorofil
sehingga bersifat heterotrof. Jamur ada yang uniseluler dan
multiseluler. Tubuhnya terdiri dari benang-benang yang disebut hifa.
Hifa dapat membentuk anyaman bercabang-cabang yang disebut miselium.
Reproduksi jamur, ada yang dengan cara vegetatif ada juga dengan cara
generatif. Jamur menyerap zat organik dari lingkungan melalui hifa dan
miseliumnya untuk memperoleh makanannya. Setelah itu, menyimpannya dalam
bentuk glikogen. Jamur merupakan konsumen, maka dari itu jamur
bergantung pada substrat yang menyediakan karbohidrat, protein, vitamin,
dan senyawa kimia lainnya. Semua zat itu diperoleh dari lingkungannya.
Sebagai makhluk heterotrof, jamur dapat bersifat parasit obligat,
parasit fakultatif, atau saprofit.
Cara hidup jamur lainnya adalah melakukan simbiosis mutualisme. Jamur
yang hidup bersimbiosis, selain menyerap makanan dari organisme lain
juga menghasilkan zat tertentu yang bermanfaat bagi simbionnya.
Simbiosis mutualisme jamur dengan tanaman dapat dilihat pada mikoriza,
yaitu jamur yang hidup di akar tanaman kacang-kacangan atau pada like.
Jamur berhabitat pada bermacammacam lingkungan dan berasosiasi dengan
banyak organisme. Meskipun kebanyakan hidup di darat, beberapa jamur ada
yang hidup di air dan berasosiasi dengan organisme air. Jamur yang
hidup di air biasanya bersifat parasit atau saprofit, dan kebanyakan
dari kelas Oomycetes.
Contoh Jamur Yang Berperan Dalam Lingkungan
1. Higroporus dan Lycoperdon perlatum berguna sebagai dekomposer.
2. Jamur yang mampu merombak polimer plastiknya yaitu jamur Aspergillus
fischeri dan Paecilomyces sp. Sedangkan jamur yang mampu merombak dan
menggunakan sumber C dari plasticizers (senyawa lain penyusun plastik)
yaitu jamur Aspergillus niger, A. Versicolor, Cladosporium sp.,Fusarium
sp., Penicillium sp.,Trichoderma sp., Verticillium sp., dan khamir
Zygosaccharomyces drosophilae, serta Saccharomyces cerevisiae. Hilangnya
plasticizers menyebabkan lapisan plastik menjadi rapuh, daya rentang
meningkat dan daya ulur berkurang
1) Khamir
Khamir (yeast) adalah fungi ekasel (uniselular) yang beberapa jenis
spesiesnya umum digunakan untuk membuat roti, fermentasi minuman
beralkohol, dan bahkan digunakan percobaan sel bahan bakar. Kebanyakan
khamir merupakan anggota divisi Ascomycota, walaupun ada juga yang
digolongkan dalam Basidiomycota. Beberapa jenis khamir, seperti Candida
albicans, dapat menyebabkan infeksi pada manusia (kandidiasis).
Lebih dari seribu spesies khamir telah diidentifikasi. Khamir yang
paling umum digunakan adalah Saccharomyces cerevisiae, yang dimanfaatkan
untuk produksi anggur, roti, tape, dan bir sejak ribuan tahun yang
silam dalam bentuk ragi.
Contoh Khamir Yang Berperan Dalam Lingkungan
a. Phytium sebagai hama bibit tanaman yang menyebabkan penyakit
rebah semai.
b. Phythophthora inf'estan menyebabkan penyakit pada daun tanaman
kentang.
2) Kapang
Kapang lebih tahan asam, sehingga kapang sering membusukkan makanan
asam, seperti buah-buahan asam dan minuman asam. Kapang seperti
Bysochamys fulva, Talaromyces flavus, Neosartorya fischeri dan lain-lain
telah diketahui sebagai penyebab kebusukan minuman sari buah kaleng dan
produk-produk yang mengandung buah. Spora kapang-kapang ini ternyata
mampu bertahan pada pemanasan yang digunakan untuk mengawetkan produk
tersebut. Spora kapang ini tahan terhadap pemanasan selama 1 menit pada
920C dalam kondisi asam atau pada makanan yang diasamkan. Akan tetapi
untuk mencapai konsistensi yang seperti ini, kapang tersebut memerlukan
waktu untuk membentuk spora, sehingga sanitasi sehari-hari terhadap
peralatan sangat penting untuk mencegah pertumbuhan kapang ini dan
pembentukan sporanya. Pada umumnya kapang yang tumbuh pada makanan yang
diolah dengan panas tidak menyebabkan penyakit pada manusia.
Contoh Kapang Yang Berperan Dalam Lingkungan
a. Beberapa contoh kapang yang menjadi penyebab penyakit yang dapat
ditemukan diperairan, baik pada kolam, sungai, danau maupun laut,
adalah; Aspergillusspp, Penicillium spp.,
Pythiopsis,Saprolegniaparasitica, Isoachlya, Leptolegnia, Candida spp,
dan Rhodotorulla spp.
b. Penicillium menyebabkan kerusakan pada bahan sayuran,buah-buahan, dan
serelia. Selain itu digunkan untuk industri,misalkan memproduksi
antibiotic penisilin yang diproduksi oleh Penicillium notatum dan
Penicillium chysogenum. Kegunaan lain untuk pematangan keju, misalnya
keju camembert oleh Penicillium camemberti yang konidianya berwarna
abu-abu dll.
2. MIKROBIOLOGI KESEHATAN
Sekilas, makna praktis dari mikroorganisme disadari tertutama karena
kerugian yang ditimbulkannya pada manusia, hewan, dan tumbuh-tumbuhan.
Misalnya dalam bidang mikrobiologi kedokteran dan fitopatologi banyak
ditemukan mikroorganisme yang pathogen yang menyebabkan penyakit dengan
sifat-sifat kehidupannya yang khas. Walaupun di bidang lain
mikroorganisme tampil merugikan, tetapi perannya yang menguntungkan jauh
lebih menonjol.
A. BAKTERI
Tidak hanya di bidang lingkungan dan pangan, bakteri juga dapat
memberikan manfaat dibidang kesehatan. Antibiotik merupakan zat yang
dihasilkan oleh mikroorganisme dan mempunyai daya hambat terhadap
kegiatan mikroorganisme lain dan senyawa ini banyak digunakan dalam
menyembuhkan suatu penyakit.
Contoh Bakteri Yang Berperan Dalam Kesehatan
1. Bakteri yang menghasilkan antibiotic :
a. Streptomyces griseus, menghasilkan antibiotik streptomycin.
b. Streptomyces aureofaciens, menghasilkan antibiotik tetracycline.
c. Streptomyces venezuelae, menghasilkan antibiotik chloramphenicol.
d. Penicillium, menghasilkan antibiotik penisilin.
e. Bacillus polymyxa, menghasilkan antibiotik polymixin.
2. Pada manusia, beberapa jenis bakteri yang sering kali menjadi agen
penyebab penyakit adalah Salmonella enterica subspesies I serovar Typhi
yang menyebabkan penyakit tifus, Mycobacterium tuberculosis yang
menyebabkan penyakit TBC, dan Clostridium tetani yang menyebabkan
penyakit tetanus.[53][54] Bakteri patogen juga dapat menyerang hewan
ternak, seperti Brucella abortus yang menyebabkan brucellosis pada sapi
dan Bacillus anthracis yang menyebabkan antraks.[55] Untuk infeksi pada
tanaman yang umum dikenal adalah Xanthomonas oryzae yang menyerang pucuk
batang padi dan Erwinia amylovora yang menyebabkan busuk pada
buah-buahan.
B. VIRUS
Peranan virus bagi hewan dan makhluk hidup adalah dapat digunakan di
dalam usaha - usaha yang berkaitan dengan kesehatan. Virus biasanya
digunakan untuk memindahkan materi genetik dari satu bakteri ke dalam
bakteri lainnya yang tidak mungkin dilakkan oleh manusia.
Beberapa virus ada yang dapat dimanfaatkan dalam rekombinasi genetika.
Melalui terapi gen, gen jahat (penyebab infeksi) yang terdapat dalam
virus diubah menjadi gen baik (penyembuh). Baru-baru ini David Sanders,
seorang profesor -biologi pada Purdue's School of Science telah
menemukan cara pemanfaatan virus dalam dunia kesehatan. Dalam temuannva
yang dipublikasikan dalam Jurnal Virology, Edisi 15 Desember ¬2002,
David Sanders berhasil menjinakkan cangkang luar virus Ebola sehingga
dapat dimanfaatkan sebagai pembawa gen kepada sel yang sakit
(paru-paru). Meskipun demikian, kebanyakan virus bersifat merugikan
terhadap kehidupan manusia, hewan, dan tumbuhan.
Contoh Virus Yang Berperan Dalam Kesehatan
1. Penyakit gondong disebabkan oleh paramyxovirus dapat hidup dijaringan
otak, selaput otak, pankreas, testis, kelenjar parotid dan radang di
hati. Penyakit gondong ditandai dengan pembengkakan di kelenjar parotid
pada leher di bawah daun telinga. penularannya terjadi melalui kontak
langsung dengan penderita melalui ludah, urin dan muntahan.
2. Polio disebabkan oleh poliovirus. Serangan poliovirus menyebabkan
lumpuh bila virus menginfeksi selaput otak (meninges) dan merusak sel
saraf yang berhubungan dengan saraf tepi. Virus ini menyerang anak -
anak berusia antara 1 - 5 tahun . virus polio dapat hidup di air selama
berbulan - bulan, sehingga dapat menginfeksi melalui air yang diminum.
Dalam keadaan beku virus ini dapat ditularkan lewat lingkungan yang
buruk, melalui makanan dan minuman. penularan dapat terjadi melalui alat
makan bahkan melalui ludah.
C. JAMUR
JAMUR telah digunakan selama ribuan tahun, baik sebagai makanan maupun
obat herbal. Studi-studi menunjukkan bahwa jamur bisa meningkatkan
produksi dan aktivitas sel-sel darah putih. Dan hal ini, menurut
direktur Institute of Herbal Medicine Douglas Schar, sangat baik untuk
melawan infeksi. Jamur adalah salah satu makanan yang enak, selain itu
gizi yang ada di dalamnya sangat kompleks. Manfaatnya juga kompleks,
mulai dari memerangi kanker, meningkatkan imunitas hingga menguatkan
jantung. kalori yang terkandung di dalamnya juga rendah dan jika diolah
dengan benar, rasa jamur sangat mirip dengan daging ayam.
Contoh Jamur Yang Berperan Dalam Kesehatan
1. Jamur Kuping Hitam kering /Auricularia polytricha. jamur kuping
berkhasiat membantu melancarkan peredaran darah dalam tubuh. Mengurangi
penyumbatan pada pembuluh darah , dan bagus sebagai anti oksidant
penangkal Radikal bebas , pencegah timbulnya kanker
2. Cegah kanker payudara. Jamur kancing mengandung komponen yang
berfungsi menghambat aktivitas aromatase (enzim yang terlibat dalam
produksi estrogen) dan 5-alpha-reductase (enzim yang berfungsi mengubah
testosteron menjadi DHT). Temuan terbaru menunjukkan bahwa jamur kancing
bisa mengurangi risiko kanker payudara dan kanker prostat. Ekstrak
jamur kancing mengurangi perbanyakan sel dan memperkecil ukuran tumor.
Efek kemoterapi ini bisa dilihat dengan asupan sekitar 100 gram jamur
per hari.
1) Khamir
Khamir (yeast) adalah salah satu mikroorganisme yang termasuk dalam
golongan fungi yang dibedakan bentuknya dari mould (kapang) karena
berbentuk uniseluler. Reproduksi vegetatif pada khamir terutama dengan
cara pertunasan. Sebagai sel tunggal yeast tumbuh dan berkembang biak
lebih cepat dibanding dengan mould yang tumbuh dengan pembentukan
filamen. Yeast sangat mudah dibedakan dengan mikroorganisme yang lain
misalnya dengan bakteri, yeast mempunyai ukuran sel yang lebih besar dan
morfologi yang berbeda. Sedangkan dengan protozoa, yeast mempunyai
dinding sel yang lebih kuat serta tidak melakukan fotosintesis bila
dibandingkan dengan ganggang atau algae. Dibandingkan dengan kapang
dalam pemecahan bahan komponen kimia yeast lebih efektif memecahnya dan
lebih luas permukaan serta volume hasilnya lebih banyak.
Contoh Khamir Yang Berperan Dalam Kesehatan
a. Pneumonia carinii menyebabkan penyakit pneumonia pada paru-paru
manusia.
b. Candida sp. penyebab keputihan dan sariawan pada manusia.
2) Kapang
Kapang adalah mikroorganisme yang termasuk dalam anggota Kingdom Fungi
yang membentuk hifa. Kapang bukan merupakan kelompok taksonomi yang
resmi, sehingga anggota-anggota dari kapang tersebar ke dalam filum
Glomeromycota, Ascomycota, dan Basidiomycota.
Kapang (Inggris: mold) merupakan anggota regnum Fungi ("Kerajaan" Jamur)
yang biasanya tumbuh pada permukaan makanan yang sudah basi atau
terlalu lama tidak diolah. Sebagian besar kapang merupakan anggota dari
kelas Ascomycetes.
Kapang bereproduksi dengan menggunakan spora. Spora kapang terdiri dari
dua jenis, yaitu spora seksual dan spora aseksual. Spora aseksual
dihasilkan lebih cepat dan dalam jumlah yang lebih banyak dibandingkan
spora seksual. Spora aseksual memiliki ukuran yang kecil (diameter 1-10
μm) dan ringan, sehingga penyebarannya umumnya secara pasif menggunakan
aliran udara. Apabila spora tersebut terhirup oleh manusia dalam jumlah
tertentu akan mengakibatkan gangguan kesehatan.
Contoh Kapang Yang Berperan Dalam Kesehatan
1. Gangguan kesehatan yang diakibatkan spora kapang terutama akan
menyerang saluran pernapasan. Asma, alergi rinitis, dan sinusitis
merupakan gangguan kesehatan yang paling umum dijumpai sebagai hasil
kerja sistem imun tubuh yang menyerang spora yang terhirup.
2. Penyakit lain adalah infeksi kapang pada saluran pernapasan, atau
disebut mikosis. Salah satu penyakit mikosis yang umum adalah
Aspergillosis, yaitu tumbuhnya kapang dari genus Aspergillus pada
saluran pernapasan. Selain genus Aspergillus, beberapa spesies dari
genus Curvularia dan Penicillium juga dapat menginfeksi saluran
pernapasan dan menunjukkan gejala mirip seperti Aspergillosis.
DAFTAR PUSTAKA
http://organisasi.org/definisi-pengertian-bakteri-ciri-ciri-dan-peranan-bakteri-bagi-kehidupan-manusia
http://educorolla2.blogspot.com/2009/03/peranan-virus-dalam-kehidupan.html
http://id.wikipedia.org/wiki/Jamur
http://id.wikipedia.org/wiki/Khamir
http://id.wikipedia.org/wiki/Kapang
http://id.shvoong.com/exact-sciences/biology/1990208-peranan-jamur-bagi-kehidupan-manusia/#ixzz1iDnVQdCX
http://id.wikipedia.org/wiki/Virus#Peranan_Virus_dalam_Kehidupan
http://en.wikipedia.org/wiki/Baker%27s_yeast
http://www.forumsains.com/artikel/kapang-dan-kesehatan/
http://id.wikipedia.org/wiki/Pediococcus
Tidak ada komentar:
Posting Komentar